食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会

• 作者: 卞科 布冠好 师超
• 来源期刊: 中国西部科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程 环境问题 清洁生产 教学体会
• 年，卷（期）: 2010,（29）
• 页码范围: 65-66
• 分类号: G64
• 字数: 3628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6396.2010.29.032

摘要

结合食品工业的特点和存在的环境问题,对食品科学与工程专业的学生开展清洁生产技术教育,旨在培养本专业学生清洁生产的技能和意识,为推动食品行业清洁生产的持续发展提供智力保障.在食品工业清洁生产技术教学实践的基础上,笔者总结了自己在教学内容的安排、教学方法和教学手段等方面的一些心得体会.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	布冠好	河南工业大学粮油食品学院	64	221	7.0	10.0
2	卞科	河南工业大学粮油食品学院	170	1107	16.0	24.0
3	师超	河南工业大学粮油食品学院	8	28	3.0	4.0