茶树菇营养成分的提取与检测研究进展

• 作者: 杨海文 王建伟 田光辉 陈武强
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树菇 营养成分 提取 检测
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 335,337
• 分类号: S646.19|TS270
• 字数: 2265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.20.215

摘要

综述茶树菇营养成分的提取与检测的研究进展,包括多糖、矿物质、氨基酸、脂肪和脂肪酸、抗氧化活性物质等方面内容,以为茶树菇的综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光辉	陕西理工学院化学与环境科学学院	109	886	17.0	22.0
2	王建伟	陕西理工学院化学与环境科学学院	6	35	3.0	5.0
3	陈武强	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	30	3.0	4.0
4	杨海文	陕西理工学院化学与环境科学学院	3	25	2.0	3.0