超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质的工艺优化

• 作者: 张泽生 李晓雁 梁丽雅 闫师杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桦褐孔菌 超声波辅助提取 抗氧化活性 总多酚
• 年，卷（期）: 2010,（35）
• 页码范围: 20457-20458,20471
• 分类号: S646.2
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.35.210

摘要

[目的]优化桦褐孔菌中抗氧化活性物质的超声波辅助提取工艺.[方法]以溶剂体积分数、超声处理时间、超声功率和液料比为试验因素,以DPPH自由基清除率为抗氧化活性评价指标,进行单因素和正交试验,确定最佳提取工艺.[结果] 各因素对提取效果的影响大小顺序为:溶剂体积分数>超声处理时间>超声功率>液料比.最佳超声辅助提取工艺为乙醇体积分数60%,超声处理时间30 min、超声功率为500 W、液料比30 ml/g;在此最佳条件下,DPPH自由基清除率可达75.39%±1.12%.[结论] 超声波辅助提取法是一种有效的桦褐孔菌抗氧化活性物质提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	梁丽雅	天津农学院食品科学系	44	273	11.0	15.0
3	李晓雁	天津农学院食品科学系	31	211	8.0	13.0
4	闫师杰	天津农学院食品科学系	63	395	12.0	18.0