猪屎豆抗氧化活性成分的提取及活性测定体系的优化

• 作者: 姜佩佩 李渊 纪明慧 舒火明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猪屎豆 抗氧化 鲁米诺
• 年，卷（期）: 2010,（28）
• 页码范围: 15571-15573
• 分类号: S682.39
• 字数: 2577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.28.048

摘要

[目的]研究猪屎豆(Crotalaria mucronata Desv.)乙醇提取物的抗氧化活性.[方法]采用超声波辅助乙醇提取法提取猪屎豆抗氧化活性成分,用H2O2-鲁米诺化学发光体系测定清除羟自由基(·OH)的效率.并对测定体系进行优化.[结果]在料液比为3.6:1,乙醇体积分数为70%,提取时间为30 min,提取温度为80 ℃,猪屎豆乙醇提取物对·OH的清除效果最佳.清除率测定体系中,H2O2浓度为0.60%和Luminol浓度为1.00×10-4 mol/L时测定结果较准确.[结论]猪屎豆乙醇提取物对·OH有很好的清除作用.