芦苇叶总黄酮抑菌及抗氧化性能研究

• 作者: 云志 余晓红 许伟 邵荣 郭海滨 马磊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 总黄酮 芦苇 抑菌性 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2010,（29）
• 页码范围: 16158-16161
• 分类号: S18
• 字数: 3741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.29.030

摘要

[目的]对芦苇叶总黄酮的抑菌性和对大豆油的抗氧化性进行研究.[方法]用液体培养法以及平板涂布培养法进行抑菌性研究,用碘量法进行POV值的测定研究总黄酮对大豆油的抗氧化作用.[结果]在总黄酮浓度为1 mg/ml时,其对黑曲霉(Aspergillus niger)、大肠杆菌(E. coli)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)和淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)的抑菌率分别为26 83%、45.78%、68.53%和84.83%.结合平板培养结果可得出对各菌种的抑制效果为:淀粉液化芽孢杆菌＞铜绿假单胞菌＞大肠杆菌＞黑曲霉.在大豆油中添加一定量的芦苇叶总黄酮提取物后,其POV值出现显著下降,但抗氧化效果低于添加等量维生素C.[结论]芦苇叶总黄酮具有较明显的抑菌和抗氧化作用,且浓度越大效果越好,该研究为芦苇的综合开发利用提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓红	盐城工学院化学与生物工程学院	38	259	8.0	14.0
2	邵荣	盐城工学院化学与生物工程学院	95	562	12.0	18.0
3	许伟	盐城工学院化学与生物工程学院	61	309	9.0	13.0
4	云志	南京工业大学化学化工学院	99	579	13.0	16.0
5	郭海滨	南京工业大学化学化工学院	6	64	5.0	6.0
6	马磊	南京工业大学化学化工学院	4	47	4.0	4.0