食品添加剂的检测技术研究

• 作者: 梁子伟 练春连
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 检验 技术 研究
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 11
• 分类号: TS2
• 字数: 2513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1328.2010.12.011

摘要

随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高,食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范.作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分,食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节,在食品防腐中也有着重要的应用.但是过量的食品添加剂对人体有一定的影响,如何进行食品添加剂的检测,有效控制食品添加剂的合理使用是目前食品检验部门的重要工作之一.现就食品添加剂的检测技术研究进行了简要论述.