鲍鱼性腺多糖的体内抗氧化活性

• 作者: 刘俊荣 刘娜 孙黎明 朱蓓薇
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鲍鱼 鲍鱼性腺多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 177-179
• 分类号: TS254.1|Q53
• 字数: 2477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2011.03.006

摘要

采用酶水解结合乙醇醇沉的方法从皱纹盘鲍性腺中提取多糖(CAGP),并研究其体内抗氧化活性.研究发现,对于正常小鼠,200 mg/kg的CAGP可有效提高其肝组织中CAT活力及T-AOC能力(P<0.01),降低血液与肝脏MDA浓度(P<0.01);CAGP还可显著降低脑组织MAO活力(P<0.01).对于四氧嘧啶致氧化损伤的高脂血症大鼠,200 mg/kg的CAGP能有效降低大鼠血清MDA浓度(P<0.01),提高血清SO)D活力(P<0.01),同时肝脏T-AOC也有显著提高(P<0.01).鲍鱼性腺多糖能够显著提高正常小鼠及氧化损伤大鼠机体的抗氧化能力,可用于抗氧化功能食品的研究开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蓓薇	大连工业大学食品学院	67	1132	20.0	29.0
2	刘俊荣	大连海洋大学食品工程学院	63	319	10.0	14.0
3	刘娜	大连工业大学食品学院	33	150	7.0	11.0
4	孙黎明	大连工业大学食品学院	19	172	8.0	13.0