固体发酵裂褶菌多糖提取方法比较

• 作者: 周素梅 林伟静 钟葵 陈聪
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 裂褶菌多糖 固体发酵 微波提取 得率 分子量
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1211-1215
• 分类号: S436.3
• 语种: 中文

摘要

用热水、超声及微波法提取裂褶菌固体发酵基质中的裂褶菌多糖,研究了超声与微波提取工艺条件,并比较了3种提取方法下多糖的提取率及平均相对分子质量。结果表明,微波提取法效果最好,在微波功率3.5W/ml、作用时间8min、料水比1∶20条件下,多糖得率达到12.32%（g/100g干基）,分别较热水提取、超声提取法增加了70.6%和49.2%;另微波处理可使裂褶菌多糖发生显著降解,所提取主要组分的分子量较热水提取的降低了103个数量级,由此可改善多糖的溶解性。未来可考虑选择微波法作为固体发酵裂褶菌多糖的适宜提取方法。