固体发酵生产裂褶菌胞外多糖提取工艺的优化

• 作者: 周素梅 高利忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 裂褶菌胞外多糖 得率 正交旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2897字
• 语种: 中文

摘要

对玉米皮固体发酵法生产的裂褶菌胞外多糖的提取工艺进行了探讨,重点考查了料液比、温度、时间对裂褶菌胞外多糖得率的影响,在单因素的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对裂褶菌胞外多糖提取工艺进行了优化并建立了数学模型.结果表明,在提取温度90℃、时间60min、料液比1:30的条件下,裂褶菌胞外多糖得率达到人工最优值0.048g/g(以玉米皮计).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周素梅	中国农业科学院农产品加工研究所	101	975	17.0	28.0
2	高利忠	中国农业科学院农产品加工研究所	2	17	2.0	2.0