低聚果糖糖浆的制备工艺研究

• 作者: 刘迎辉 张会轻 王健 王淑华
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚果糖 反应温度 催化剂 活性炭
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 263-265
• 分类号: TS245.4
• 字数: 2346字
• 语种: 中文

摘要

为了提高低聚果糖糖浆成品的色泽，满足客户的需求，通过单因素实验确定了最佳工艺条件。最佳工艺参数如下：反应温度为55℃，催化剂添加量为20％(质量分数)，活性炭用量为1.5％(质量分数)，脱色温度为60℃，脱色时间为40 min。本工艺操作简便，适用于工业化生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王健		2	10	2.0	2.0
5	王淑华		3	24	2.0	3.0
6	刘迎辉		1	2	1.0	1.0
7	张会轻		1	2	1.0	1.0