地方食物中毒事故高发卫生部发防食物中毒预警

• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 食物中毒事故 卫生部 预警 亚硝酸盐 有毒植物 农药污染 微生物污染 误食
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 行业资讯
• 页码范围: 2-2
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

卫生部9月6日发出关于防控食物中毒的预警公告，就防止集体食堂发生食物中毒、严防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食物中毒、严防误食农药污染的食品及有毒植物等作出提示。今年上半年报告的化学性食物中毒多为误食亚硝酸盐引起，常见于工地食堂和小餐饮业。发生在家庭的食物中毒的主要原因是误食农药污染的食品以及有毒植物或毒蘑菇。