食品工业中瓜尔胶溶液配制设备的研究与应用

• 作者: 罗彤彤
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 地球科学
• 关键词: .食品工业 瓜尔胶 溶液配制设备
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 258-261
• 分类号: X792
• 字数: 2948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.z1.049

摘要

为解决食品工业瓜尔胶溶液的配制问题,本文开展了影响溶液配制因素的研究,考察搅拌时间、静止时间、温度对溶液配制的影响;研制了专利溶液配制设备,采用集成化设计、模块化配置和自动化控制.主体设备包括高效混合器、静态分散器、快速释放机;辅助设备有多级上料装置、精密给料装置等;以及自动控制系统.该设备特点是溶液浓度准确,水粉高效混合,粘度快速释放,瞬间达到最佳分散状态,不产生水包粉现象.胶粉用量在0.2%～1.0%之间连续可调,粘度波动范围小,自动配液粘度波动±1%,手动配液粘度波动±2%.配液设备出口粘度达到标称粘度80%以上,静止10min即达到标称粘度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗彤彤		38	124	6.0	9.0