香菇牦牛肉松的研制

• 作者: 曹效海 郭庆彬
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 畜产品与安全
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

笔者研究应用现代化加工设备及条件,将香菇柄加工生产的香菇松与高原特有的牦牛肉加工生产牦牛肉松按一定比例混合制成香菇牦牛肉松,这样不仅增加了牦牛肉制品的花色品种,还提高了其附加值,具有现实的市场价值和良好的商业前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹效海	青海大学农牧学院	34	112	6.0	10.0
2	郭庆彬	青海大学农牧学院	1	0	0.0	0.0