变波长高效液相色谱法同时检测葡萄酒中4种合成色素的研究

• 作者: 张予林 王华 马静远
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 葡萄酒 合成色素 色素检测
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 葡萄与葡萄酒科学
• 页码范围: 186-192
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.7
• 语种: 中文

摘要

[目的]建立一种可同时测定葡萄酒中不允许添加的4种人工合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红和苋菜红)的变波长高效液相色谱检验方法,为葡萄酒中不允许添加人工合成着色剂的检测提供参考.[方法]将葡萄酒样品分别用液-液萃取法、聚酰胺吸附法、直接进样法进行前处理,对变波长高效液相色谱法的检测条件进行优化,并采用该方法进行精密度和加标回收率试验.[结果]葡萄酒样品采用聚酰胺吸附法进行前处理,优化的色谱条件为:Agilent ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)反相色谱柱,流动相A液为甲醇,流动相B液为醋酸铵溶液(0.02 mol/L),流速为1.0 mL/min,梯度洗脱,变波长检测葡萄酒样品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄的检测波长分别为430 nm(0～2.2 min),230 nm(2.50～3.95 min),480 nm(3.95～5.00 min)和480 nm(3.95～5.00 min),柱温35℃,检测时间为5 min,进样量为20μL.对葡萄酒样进行的精密度及加标试验表明,以上4种人工色素的相对标准偏差(RSD)为0.73%～1.51%,回收率为87.83%～107.42%.[结论]建立了一种能同时检测葡萄酒中4种人工合成色素的变波长高效液相色谱法,该方法简单快速,精确可靠,重复性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华		182	2483	26.0	41.0
2	张予林		37	428	12.0	20.0
3	马静远		1	0	0.0	0.0