2009年湖州市食品中食源性致病菌污染调查分析

• 作者: 吴晓芳 徐德顺 查赟峰 沈月华 纪蕾 陈莉萍
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 污染
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 217-218,220
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的:了解湖州市食品中食源致病菌污染状况,为食品安全的危险性评估提供依据.方法:2009年对湖州市主要的集贸市场和超市采集生畜肉、牛禽肉、即食食品、水产品4人类食品共计121份样品,按照国家食源性疾病监测网工作手册和浙江省疾病预防控制中心业务技术措施要点要求的检测方法进行沙门菌、大肠杆菌O157:H7、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、香港海鸥菌、空肠弯曲菌7种致病菌检测,菌株鉴定应用A T B细菌鉴定仪.结果:湖州市4大类食品121份样品中检出致病菌33株,检出率为27.27%,其中副溶血性弧菌29株,检出率24.79%,单增李斯特菌3株.检出率2.48%,沙门菌1株,检出率0.08%.结论:食品中存在食源性致病菌污染,是食源性疾病发生的潜在危险因素,应采取针对性措施提高食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈月华		10	7	1.0	2.0
2	吴晓芳		16	8	1.0	2.0
3	徐德顺		14	0	0.0	0.0
4	纪蕾		9	0	0.0	0.0
5	陈莉萍		7	0	0.0	0.0
6	查赟峰		11	0	0.0	0.0