云南松多聚原花青素降解产物抗氧化活性研究

• 作者: 于勇刚 张加研 田珩 秦永剑
• 来源期刊: 西南林业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 多聚原花青素 降解产物 抗氧化活性 云南松
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 77-79,91
• 分类号: S789
• 字数: 2945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1914.2011.03.018

摘要

通过对抗脂质过氧化作用、还原能力、DPPH·自由基和羟基自由基清除率的测定,研究云南松多聚原花青素降解产物的抗氧化活性,结果表明:云南松多聚原花青素降解产物具有明显的抗脂质过氧化能力,其还原能力与合成抗氧化剂BHT相近;对DPPH·自由基和羟基自由基的半抑制浓度IC50值分别为2.32 mg/mL和1.54 mg/mL,而BHT对两者的IC50值分别为3.00mg/mL和1.81 mg/mL,说明云南松多聚原花青素降解产物具有很强的自由基清除能力,且该清除作用与样品浓度存在一定的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张加研	西南林业大学木质科学与装饰工程学院	37	114	7.0	9.0
2	秦永剑	西南林业大学木质科学与装饰工程学院	24	47	5.0	6.0
3	田珩	西南林业大学木质科学与装饰工程学院	11	29	3.0	5.0
4	于勇刚	西南林业大学木质科学与装饰工程学院	2	12	2.0	2.0