走近食品添加剂

• 作者: 江合佩
• 来源期刊: 新高考：理化生
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 联合国教科文组织 联合国大会 可替代能源 背景介绍 保护环境 安全问题 国际化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 化学
• 页码范围: 41-44
• 分类号: G623.2
• 字数: 4160字
• 语种: 中文

摘要

一、背景介绍 2011年被第63届联合国大会定为“国际化学年”。联合国教科文组织指出，化学在开发可替代能源、保护环境等方面起到主要作用。但是近年来一系列食品添加剂安全问题暴露在公众面前，给化学蒙上了一层阴影。