酪蛋白磷酸肽应用研究进展

• 作者: 孙延春
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 53-55
• 分类号: Q516
• 字数: 4046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.02.015

摘要

酪蛋白磷酸肽具有促进钙、铁、锌的吸收、利用,增强精卵结合、增强机体免疫力,促肿瘤细胞凋亡等作用.介绍了酪蛋白磷酸肽的生理功能和作用机理,并对其在食品和药物方面的应用作了简单介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙延春		7	23	2.0	4.0