黑莓果渣中花色苷的提取工艺研究

• 作者: 刘晔玮 岳雄 彭倩 李丽 李立 邸多隆
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 地球科学
• 关键词: 黑莓果渣 花色苷 提取 响应面法 自由基
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 939-945
• 分类号: P284.2|TS20 1.1
• 字数: 4781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.05.034

摘要

通过提取方法优选,表明超声法对黑莓果渣中花色苷的提取效果最佳.以60％乙醇为超声法提取溶剂,通过单因素实验分别考察了料液比、超声时间、温度、功率、提取次数对提取黑莓果渣中花色苷的影响.综合单因素实验结果,通过响应面法筛选出最佳的工艺条件为:液料比14∶1( mL∶g),时间40 min,温度58℃,功率300 W,提取2次.通过提取物中花色苷含量与其清除DPPH.活性的相关性分析发现,黑莓果渣提取物清除DPPH.活性与其花色苷含量之间存在相关性,由此推断花色苷为黑莓果渣中主要的自由基清除物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	49	665	15.0	24.0
9	李立	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	14	287	5.0	14.0
17	岳雄	兰州大学公共卫生学院流行病与卫生统计学研究所	3	11	2.0	3.0
18	刘晔玮	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	15	152	7.0	12.0
35	彭倩	兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	3	7	1.0	2.0