重组凝乳酶原在大肠杆菌中的表达及活性研究

• 作者: 刘欢欢 张富春 普燕 李新苹 李轶杰
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 凝乳酶原 密码子优化 凝乳活性
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-16,27
• 分类号: Q789|Q936
• 字数: 2484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.09.003

摘要

为了提高干酪生产中起重要凝乳作用的凝乳酶的原核表达效率,分析了Genbank中牛、羊和骆驼凝乳酶原(prochymosin,pCHY)的保守序列及大肠杆菌密码子的偏爱性,合成了凝乳酶原序列,并将其克隆至大肠杆菌原核表达载体上.经IPTG的诱导得到高效表达的凝乳酶原；Western blotting检测证明了其具有免疫原性；经pH值2到6活化后成功自剪切,得到大小约36 ku的有凝乳活性的凝乳酶.研究获得较高表达水平具有凝乳活性的重组凝乳酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富春	新疆大学生命科学与技术学院	286	2034	23.0	31.0
2	李轶杰	新疆大学生命科学与技术学院	25	90	4.0	8.0
3	普燕	新疆大学生命科学与技术学院	17	37	4.0	5.0
4	刘欢欢	新疆大学生命科学与技术学院	6	7	2.0	2.0
5	李新苹	新疆大学生命科学与技术学院	2	6	2.0	2.0