重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原活化速率的初步比较

• 作者: 张富春 普燕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 重组凝乳酶 酶原活化 活化速率 骆驼
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 63-69
• 页数: 7页
• 字数: 6565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201507012

摘要

原核表达的重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原,包涵体经溶解和复性后,酸化/中和处理获得成熟凝乳酶.酸化/中和处理两种酶原时发现二者的活化速率有明显差别.相同条件下,牛凝乳酶原在2h以内即可完全活化,而单峰驼凝乳酶原需3d以上.将牛凝乳酶propeptide序列部分或全部取代单峰驼凝乳酶原相应序列,并构建到相同原核表达载体进行表达与复性,获得的融合蛋白MUT-1和MUT-2经酸化/中和处理,MUT-1在pH 2.0～8.5范围均不能活化,MUT-2的活化情况与单峰驼凝乳酶原相同.这也暗示酶原的激活不仅涉及propeptide与酶活性部位的静电作用,还可能与凝乳酶的结构或酶活相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富春	新疆生物资源基因工程重点实验室新疆大学生命科学与技术学院	27	239	8.0	14.0
2	普燕	新疆生物资源基因工程重点实验室新疆大学生命科学与技术学院	3	4	1.0	2.0