酸溶性黑木耳多糖抗氧化性研究

• 作者: 张宁 王振宇 赵鑫
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 酸溶性黑木耳多糖 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-6
• 分类号: R151
• 字数: 1256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2011.03.002

摘要

将酸溶性黑木耳多糖分别用50%、75%、100%乙醇分级沉淀得到3种多糖级分(APG6-1、APG6-2、APG6-3),分别在ABTS、DPPH、超氧阴离子和金属离子螯合不同体系下进行体外抗氧化性研究.结果表明:APG6-3的抗氧化性最强,其ABTS、DPPH、超氧阴离子和金属离子螯合的清除率分别为98.4%、99.3%、74.9%和86.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	张宁	东北林业大学林学院	23	100	7.0	9.0
6	赵鑫	东北林业大学林学院	65	694	15.0	24.0