紫红薯多糖的提取纯化及抗氧化作用研究

• 作者: 上官新晨 吴少福 李翔 蒋艳 陈继光
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫红薯 多糖 提取 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 823-829
• 分类号: S531|Q591.4
• 字数: 4488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2011.04.036

摘要

实验优化了从紫红薯中提取多糖的工艺,利用DEAE - 52柱层析分离纯化出紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ两个组分,并测定了对·OH、DPPH·和ABTS的清除作用.结果表明:紫红薯多糖最佳提取条件为提取时间60 min、料液比为1:8、超声功率为240W,经纯化后的紫红薯多糖I和Ⅱ具有较好的清除自由基的能力.