油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究

• 作者: 孔维宝 张继 张锋 杨晓龙 赵娜
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 响应面法 油橄榄果渣 果渣油 提取 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-15
• 分类号: TS224.4|S565.7
• 语种: 中文

摘要

以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响.结果表明:果渣水分含量在10％以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3h、提取温度55℃、料液比1:9;在此优化条件下的预测提油率为9.46％,验证值为9.16％,模型预测精度达96.8％.气相色谱-质谱(GC -MS)分析结果表明,正己烷萃取的果渣油主要脂肪酸为油酸(68.73％)、棕榈酸(15.28％)、8,10-二甲氧基-十八烷酸(6.65％)、亚油酸(2.80％)、硬脂酸(2.78％)和棕榈油酸(0.97％),其主要脂肪酸组成与橄榄油类似.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张继	西北师范大学生命科学学院	223	2268	24.0	32.0
5	孔维宝	西北师范大学生命科学学院	107	608	11.0	20.0
7	赵娜	西北师范大学生命科学学院	12	18	2.0	4.0
10	杨晓龙	西北师范大学生命科学学院	5	26	3.0	5.0
11	张锋	西北师范大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0