一起细菌性食物中毒的调查分析

• 作者: 郭会生
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 流行病学 调查 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 219-219
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 调查分析一起食物中毒的途径和原因,为食品安全监管提供依据.方法 根据GB 14938-94<食物中毒诊断标准及技术处理总则>和流行病学调查分析.结果 经流行病学调查分析和实验室检测,证实是一起由普通变形杆菌引起的细菌性食物中毒.结论 进一步加强对农村自办家宴的监管,将农村餐饮服务队纳入食品安全重点监管范围,加大食品加工过程关键点控制,是杜绝重大食品安全事件发生的重要环节.