天山堇菜鞣质的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 吴建芳 李炳奇 王立梅 薛梅
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 鞣质 抗氧化 DPPH· ·OH
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 371-372
• 分类号: R284.2
• 字数: 2766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2011.02.048

摘要

目的 探讨天山堇莱鞣质的体外杭氧化作用.方法 采用超声波法提取天山堇菜中的鞣质,选用邻二氮菲-Fe2+氧化法、二苯代苦味肼基自由基法,测定其对羟自由基(·OH)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)的清除能力,并与抗氧化剂VC、茶多酚进行比较.结果 与结论天山堇菜鞣质对羟自由基、二苯代苦味肼基自由基均有清除作用,在一定范围内,清除效果随质量浓度的增大而加强.其抗氧化能力与浓度呈依赖关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李炳奇	石河子大学化学化工学院	93	677	14.0	21.0
2	薛梅	石河子大学化学化工学院	44	468	14.0	20.0
3	吴建芳	石河子大学生命科学学院	4	25	3.0	4.0
4	王立梅		1	14	1.0	1.0