响应面法优化以纯棉浴巾为载体的脂肪酶固定化工艺

• 作者: 梁欣欣 王君竹 魏东
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 固定化 纯棉浴巾 响应面 酯交换
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1498-1502,1506
• 分类号: TS201.25
• 字数: 3850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.12.021

摘要

本文系统研究了以纯棉浴巾为载体的脂肪酶固定化条件,通过单因素实验确定了吸附剂聚乙烯亚胺(PEI)浓度及其pH、交联剂戊二醛(GA)浓度及其pH、交联时间和交联温度的优化范围,进而以PEI浓度、GA浓度和交联时间作为优化因素,通过三因素三水平响应面设计,得到固定化酶制备优化条件为:PEI浓度3.37 mg/mL、GA浓度0.26％(V/V)、交联时间50 min,在此条件下固定化脂肪酶酯交换比活力预测值可达到5.03 U/g固定化酶,验证值为4.99 U/g固定化酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东	华南理工大学轻工与食品学院	66	614	12.0	22.0
2	梁欣欣	华南理工大学轻工与食品学院	3	13	1.0	3.0
3	王君竹	华南理工大学轻工与食品学院	1	1	1.0	1.0