超声波辅助乙醇提取冷榨花生饼中油脂的工艺优化

• 作者: 冯健雄 刘光宪 熊慧薇 熊艳 王辉 闵华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 冷榨花生饼 超声波 乙醇提取 花生油脂
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 51-53
• 分类号: TQ461
• 字数: 2496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.04.013

摘要

以冷榨花生饼为原料,采用乙醇和超声波技术提取饼粕中的油脂.在单因素试验基础上,进行三因素三水平试验,以提取得率为考察指标,进行响应面分析.结果表明,最佳提取工艺条件为超声波时间42 min,超声波功率89W,乙醇浓度90％,料液比1;30(m; V),提取温度80℃,油脂提取得率为6.20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王辉		87	735	16.0	24.0
3	冯健雄		49	285	8.0	14.0
5	刘光宪		24	97	5.0	9.0
11	闵华		24	191	6.0	13.0
13	熊艳		4	18	2.0	4.0