产淀粉酶益生乳杆菌的筛选及鉴定

• 作者: 熊海容 赵志丹 郭小华
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 乳杆菌 筛选 淀粉酶活性 特性
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 769-773,779
• 分类号: R378.992
• 语种: 中文

摘要

目的 以健康仔猪肠道及粪便样品为基础,从中筛选产淀粉酶的乳杆菌菌株,并评价其作为益生菌候选菌株潜力.方法用MRS培养基分别从仔猪新鲜粪便和小肠黏膜上分离到乳酸菌,采用改良的产淀粉酶选择性培养基初筛得到能降解淀粉活性的菌株,并研究菌株的淀粉水解活性、抗逆能力、粘附特性及对抗生素的敏感性.结果从备选的485株乳酸菌中筛选得到具有初步淀粉酶活性的菌株25株(占总筛选数量的5.2%),复筛选育得到具有较强淀粉酶活性的乳杆菌3株.进一步研究了这3株乳杆菌的抗逆能力、粘附特性以及对抗生素的耐药性,并对最终选育得到的菌株进行生理生化及16S rRNA分子鉴定.经选育鉴定的罗伊乳杆菌G8-5淀粉降解能力最强,并能耐受pH 3.0的酸度、1.0%的胆盐浓度,在小肠上皮细胞上的粘附效率超过15个以上,并对常用的抗生素具有较高的敏感率.结论罗伊乳杆菌G8-5符合安全益生菌的要求,可以作为产淀粉酶的益生乳杆菌优良的候选菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊海容	中南民族大学微生物与生物转化重点实验室	37	114	6.0	8.0
2	郭小华	中南民族大学微生物与生物转化重点实验室	15	61	5.0	7.0
3	赵志丹	中南民族大学微生物与生物转化重点实验室	4	18	2.0	4.0