具有保健作用的特色食用油(上)

• 作者: 赵霖
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着生活水平的提高,食用油的种类不断增加,各种特色油品有什么特殊的功效呢?下面就给大家一一介绍.1.名贵的枸杞油枸杞是我国传统名贵中药材,枸杞果中含有大量维生素C,其含量是苹果的40倍,比含维生素C丰富的西红柿还高近3倍.枸杞果中胡萝卜素的含量也非常可观.药理研究表明,枸杞能有效地抑制脂肪在肝细胞内的沉积,改善肝功能;改善心肌缺血状态、减缓动脉硬化,降低血压,调节免疫功能.它还有“明目”之功.近年来研究发现,枸杞多糖有抗癌和抗衰老作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵霖	解放军总医院营养科	92	695	13.0	23.0