谁动了我的餐盘——餐饮中的食品添加剂

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 餐饮 中国内地 洋快餐 肯德基 麦当劳
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 46-47
• 分类号: TS202
• 字数: 2255字
• 语种: 中文

摘要

洋快餐的添加剂曝光 1987年，中国内地第一家肯德基餐厅在北京正式开业。谁也没料到20多年来，肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐发展会如此迅速。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0