鲜罗汉果素血糖生成指数(GI)的研究

• 作者: 何超文 张文涛 朱晓韵 李先梅 李爱媛
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜罗汉果素 罗汉果 血糖生成指数(GI)
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 63-64
• 分类号: TS202
• 字数: 1909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.04.028

摘要

研究了鲜罗汉果素的血糖生成指数.将昆明小鼠20只随机分为对照组、实验组各10只,各组小鼠给药剂量为6.5g/kg,给药容量为20mL/kg,一次性灌胃,对照组给予葡萄糖、实验组给予鲜罗汉果素,并分别于灌胃后30、60、90、120min,采血、分离血清,测定并计算血糖值.结果表明:葡萄糖2h内血糖最高值与最低值呈现非常显著性差异(p＜0.01),但鲜罗汉果素无显著性差异,鲜罗汉果素GI值为32.94.由此可见,鲜罗汉果素具有餐后血糖生成低、血糖保持稳定的特点,有助于维持餐后血糖稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱媛		44	612	15.0	23.0
2	何超文		12	106	6.0	10.0
3	朱晓韵		17	168	7.0	12.0
4	李先梅		11	46	4.0	6.0
5	张文涛		13	26	3.0	4.0