1-MCP处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响

• 作者: 刘凤兰 古丽米热 孙守文 王静 陶秀冬
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 巴仁杏 1-MCP 生理特性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 1049-1055
• 分类号: S662
• 字数: 4262字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响.[方法]设置0、0.1、1.0和5.0 μL/L1-MCP溶液对巴仁杏杏果进行处理,置于0℃条件下冷藏,测定巴仁杏果实冷害率、冷害指数、细胞膜渗透率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性.[结果]1μL/L处理能够较好地降低杏果的冷害率和冷害指数,抑制MDA含量的上升;0.1μL/L处理对于保持CAT活性效果较明显;1和5 μL/L处理可以有效降低冷藏期间POD活性和PPO的活性,对减轻果实褐变效果较好.[结论]1-MCP处理巴仁杏可以有效降低杏果的冷害情况,而以1μL/L处理效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙守文		27	197	9.0	12.0
2	王静	新疆农业大学食品与药学学院	50	390	12.0	17.0
3	陶秀冬		15	77	5.0	7.0
4	古丽米热		11	54	5.0	7.0
5	刘凤兰		31	139	7.0	9.0