尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖提取工艺的研究

• 作者: 吴红棉 李孟婕 胡雪琼 范秀萍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 尖紫蛤 糖胺聚糖 提取
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 80-83
• 分类号: TS2
• 字数: 2838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.01.019

摘要

采用单因素实验,研究尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的分离提取工艺条件并进行初步纯化,同时进行电泳鉴定.尖紫蛤全脏器中糖胺聚糖的最佳分离提取条件为:木瓜蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶用量分别为0.6%和0.79%,水料比为1∶1,酶解温度为58℃,酶解时间为4h,经酶解、离心去蛋白、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖粗制品(SAG-0),得率为2.58%,糖胺聚糖含量为26.7%.粗制品经脱色、等电点沉淀、超滤、醇沉、洗涤、干燥,得糖胺聚糖精制品(SAG-1),得率为1.48%,糖胺聚糖含量为40.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范秀萍	广东海洋大学食品科技学院	48	458	12.0	18.0
2	吴红棉	广东海洋大学食品科技学院	49	549	14.0	20.0
3	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
4	李孟婕	广东海洋大学食品科技学院	3	34	2.0	3.0