糖蜜酒精生产工艺考核指标的探讨

• 作者: 保国裕 尚红岩 许广球
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖蜜酒精 考核 指标体系
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 1-3,5
• 分类号: TS262.2
• 字数: 5578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.08.001

摘要

糖蜜酒精生产企业采用工艺考核指标差别较大,过去各厂虽然按照本厂的实际情况选择,但有些缺乏准确性,未能真正指导生产,并且各厂方法不同,不利于行业统计和考核管理。如对配备有糖蜜计量设备的厂,最好采用标蜜单耗或糖分出酒率来考核酒精生产。