从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究及效益分析

• 作者: 尚小利 惠明 田青 郭素洁
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 海藻糖 煮沸提取 蒽酮—硫酸法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

以啤酒废酵母为原料,水为提取剂,利用煮沸的方法提取海藻糖,探讨了提取时间及料液浓度对海藻糖得率的影响。综合海藻糖的产量及成本,确定其最佳条件为：煮沸1 h,料液质量浓度为70 g/L,海藻糖的得率为9.069 mg/g湿酵母。提取物样品经红外光谱定性检验纯度较高。初步分析了年产10×104 t的啤酒厂从废酵母中提取海藻糖所带来的经济效益,认为比单纯烘干作为饲料更有市场前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠明	河南工业大学生物工程学院	67	520	9.0	20.0
2	尚小利	河南工业大学生物工程学院	7	44	4.0	6.0
3	田青	河南工业大学生物工程学院	41	404	8.0	19.0
4	郭素洁	河南工业大学生物工程学院	2	6	1.0	2.0