综合设计性实验在食品微生物实验中的应用探讨

• 作者: 孙娟 张增帅 张宝善 罗喻红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物实验 综合设计性 应用
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（12）
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

随着人们对食品营养与安全问题重视程度的提高,高校对食品微生物实验教学质量提出了更高要求,而综合设计性实验为这种高要求提供了实现平台。探讨了综合设计性实验在食品微生物实验教学中应用的必要性,分析了综合设计性实验实施过程中体现的优势和出现的问题,并提出相应的解决方案,为综合设计性实验的广泛开展提供一定借鉴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝善	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	150	1929	24.0	39.0
2	孙娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	25	86	6.0	8.0
3	张增帅	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	72	5.0	7.0
4	罗喻红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	42	4.0	6.0