黑米色素稳定性及应用研究

• 作者: 吴全才 张同林 沈国良 王凤洁 王永杰
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黑米色素 稳定性 染发剂
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

天然色素中保留了多种营养成分，且无毒无副作用，并以着色力较强，色泽美丽自然，稳定性较好等特点，而极具研究开发价值。本文对黑米色素稳定性进行了系统研究：对直射光和氧化剂比较敏感；低温和还原剂Vc对其影响不大；金属离子Ca＾2＋、Cu＾2＋、Mg^2＋、Zn^2＋、Na^＋对其稳定性影响不明显；Fe^3＋、sn^4＋、Al^3＋”对其稳定性影响较明显。依据黑米色素的特性，利用天然黑色素与添加剂、溶剂、水等按一定比例混合配制无芳胺染发剂，达到人发染黑的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴全才	沈阳工业大学石油化工学院	40	143	5.0	10.0
2	沈国良	沈阳工业大学石油化工学院	47	170	8.0	11.0
3	王凤洁	沈阳工业大学石油化工学院	8	19	2.0	4.0
4	王永杰	沈阳工业大学石油化工学院	6	9	2.0	3.0
5	张同林	沈阳工业大学石油化工学院	4	6	1.0	2.0