罗汉果低血糖指数(CI)食品及其药理研究

• 作者: 何伟平 何超文 刘丽君 张涛 朱晓韵 李先梅 李爱媛
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果 低血糖指数食品 血糖指数(GI) 药理研究
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 1-2,5
• 分类号: TQ461
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.07.001

摘要

对罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)及其药理进行了研究.以昆明小鼠为实验对象,分别对中老年型、女性型和少儿型罗汉果营养粉进行急性毒性实验和糖耐量试验.结果表明:以葡萄糖GI值为100,罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)GI分别为中老年型53.30、女性型54.45、少儿型53.67;各型的血糖曲线下的面积与葡萄糖比较P<0.01,具有非常显著性差异,而且各组峰值出现时间明显延缓,餐后2小时内血糖最高值与最低值之间的血糖值也明显减小,提示罗汉果低血糖指数食品具有吸收相对缓慢,有助于维持餐后血糖稳定的特点；急性毒性实验,测定罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)MTD为60g /kg.w,(人用量的175～350倍)无毒性反应,属无毒安全食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱媛	广西中医学院药学院	44	612	15.0	23.0
2	何超文		12	106	6.0	10.0
3	朱晓韵		17	168	7.0	12.0
4	何伟平		8	89	6.0	8.0
8	刘丽君		6	69	5.0	6.0
9	李先梅	广西中医学院药学院	11	46	4.0	6.0