均匀设计法在鸡血红素吸附提取中的应用

• 作者: 何淑仪 区子弁 王琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡血红素 均匀设计 吸附提取
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 304-305,308
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:借助均匀设计,确立鸡血红素吸附提取的最优工艺.方法:以新鲜抗凝鸡血为原料,经超声波溶血后,比较了pH、吸附时间、吸附剂添加量、吸附剂种类对鸡血中血红素提取的影响.结果:以血红素得率为指标,实验的最优条件为pH为5.2,吸附剂添加量2.4%(w/v),吸附时间8h,选用CMC作吸附剂时,血红素得率可达最大值2.848%(w/v);以血红素纯度为指标,实验的最优条件为pH为4.8,吸附剂添加量3.1%(w/v),吸附时间5h,选用CMC作吸附剂时,血红素纯度可达最大值3.04%(w/v).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴	仲恺农业工程学院轻工食品学院	116	1209	18.0	30.0
2	区子弁	仲恺农业工程学院轻工食品学院	17	161	5.0	12.0
3	何淑仪	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	1	1.0	1.0