芒果复合果汁的加工

• 作者: 谢刚
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 复合果汁 芒果 加工 天然饮料 海带汁 混合调配 离心分离 浸泡清洗
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（8）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: S667.7

摘要

该饮料是以海带、芒果为原料,经提取汁液、混合调配、均质澄清等工序,开发出的一种口味纯正的天然饮料。一、海带汁的制取工艺1.工艺流程：海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2.操作要点：选取干燥、无虫、无霉烂的干海带,加水浸泡2小时,让其充分吸水膨胀,复鲜。