食用菌贮藏保鲜技术

• 作者: 许时伦
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 食用菌生产 均衡供应 含水量 采摘后 采收后 鲜销
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（8）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

新鲜食用菌含水量高,组织脆嫩,采摘后在室温下极易腐烂变质。而食用菌采收后为了保证均衡供应,除就地鲜销外还需要异地销售或进行加工。因此,食用菌的贮藏与保鲜是食用菌生产中不可缺少的重要环节。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时伦		3	5	2.0	2.0