超声波辅助提取枇杷核苦杏仁苷工艺优化

• 作者: 吴新 孔繁渊 段杨峰 申杰 赵静 郑永华 金文渊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 枇杷核 苦杏仁苷 超声波辅助提取 条件优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 37-42
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4436字
• 语种: 中文

摘要

为优化枇杷核中苦杏仁苷超声波辅助提取工艺,采用单因素和二水平试验研究乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和超声波功率5个因素对苦杏仁苷提取量的影响,在此基础上应用响应面法对超声波提取工艺进行优化,得到最佳条件为乙醇体积分数75%、提取温度60℃、提取时间30min、液料比12:1(mL/g)、超声波功率250W.此条件下苦杏仁苷的提取量为39.07mg/g,与模型预测值的相对误差为0.66%,说明此模型的预测精度较高.这些结果为超声波辅助提取技术在枇杷核苦杏仁苷提取中的应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段杨峰	南京农业大学食品科技学院	2	29	2.0	2.0
2	孔繁渊	南京农业大学食品科技学院	2	29	2.0	2.0
3	赵静	南京农业大学食品科技学院	12	187	5.0	12.0
4	申杰	南京农业大学食品科技学院	2	29	2.0	2.0
5	吴新	南京农业大学食品科技学院	3	29	2.0	3.0
6	郑永华	南京农业大学食品科技学院	110	2502	28.0	45.0
7	金文渊		8	51	4.0	7.0