《食品环境监测》课程教学改革初探

• 作者: 于春娣 张双灵 杜德红
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品环境监测 课程 教学改革
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 170-171
• 分类号: TQ0-4
• 字数: 3576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2011.06.066

摘要

食品环境监测是一门以农产品和食品生产环境为对象,以分析化学和管理科学为理论基础,研究食品环境的基本性质、变化规律和监测技术的应用技术课程,是食品科学与环境科学交叉形成的一门新学科.笔者根据食品环境监测课程的特点,从实际出发,对食品环境监测课程的教学改革进行初步探讨,从调动学生的积极性、教学方法、教学内容等方面进行了教学改革.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张双灵	青岛农业大学食品科学与工程学院	42	233	11.0	12.0
2	杜德红	青岛农业大学食品科学与工程学院	18	48	3.0	6.0
3	于春娣	青岛农业大学食品科学与工程学院	16	51	5.0	6.0