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茶叶中提取茶多酚的研究
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摘要：
目的对低档绿茶中提取茶多酚新工艺的工艺条件探讨.方法确定用20%乙醇提取,ZnCl2作为沉淀荆,PH值为6.4-8.0条件下沉淀为最佳工艺.并对影响氧化率的主要条件,PH值及时间进行研究验证.
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研究主题发展历程
节点文献
茶叶
茶多酚
提取工艺
测定
氧化率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
改革与开放
主办单位：
南京出版社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1004-7069
CN：
32-1034/F
开本：
大16开
出版地：
南京市北京东路43-2号
邮发代号：
28-253
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
18198
总下载数（次）
69
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