动物源性食品中群勃龙ELISA检测技术的研究与应用

• 作者: 何方洋 冯才伟 周德刚 聂雯莹
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 群勃龙 ELISA 牛肉
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 105-108
• 分类号: TS251.7
• 字数: 3539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2011.01.055

摘要

采用琥珀酸酐法对群勃龙进行化学修饰,合成半抗原,免疫动物,制备了特异性强的群勃龙单克隆抗体.建立了群勃龙ELISA检测方法,其灵敏度为0.05μg/L,对群勃龙的交叉反应率为100%,对去氢表睾酮和睾酮交叉反应率小于1%,19-去甲睾酮交叉反应率小于4.5%.以2.5,5.0,10.0 μg/kg添加水平的牛肉样本回收率范围为78.4%~105.6%,变异系数小于15%.该方法的建立为群勃龙残留检测提供了可靠的分析检测手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周德刚		27	129	6.0	10.0
2	冯才伟		17	194	7.0	13.0
3	何方洋		1	3	1.0	1.0
4	聂雯莹		1	3	1.0	1.0