林业专业天然食品添加剂课程教学改革与实践

• 作者: 刘六军 王波 韩春蕊
• 来源期刊: 中国现代教育装备
• 学科: 教育
• 关键词: 林业 天然 食品添加剂 教学改革
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 课程建设与实践教学
• 页码范围: 68-69
• 分类号: G420
• 字数: 2090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1438.2011.15.024

摘要

天然食品添加剂课程是为开拓林业专业学生的专业面而开设的专业选修课,结合林业院校的专业以及课程实践应用性强等特点,对教学内容进行了改革,特别是将林产品和再加工产品引入食品添加剂相关知识;另外,结合教学手段、考核方式等方面的改革,在2年的教学实践中取得良好效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘六军	北京林业大学材料科学与技术学院	31	189	6.0	12.0
2	王波	北京林业大学材料科学与技术学院	23	157	6.0	12.0
3	韩春蕊	北京林业大学材料科学与技术学院	18	60	4.0	7.0