利用响应曲面法优化乙醇提取红山药色素工艺条件

• 作者: 刘丽平 尹尚军 汪财生 章洁妮 陈引伟
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红山药 色素 提取 响应面分析 黄酮类化合物
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 390-395
• 分类号: TS264.4
• 字数: 4335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.02.141

摘要

通过红山药色素溶剂提取筛选,运用Box-Bebnken响应曲面设计法,以乙醇浓度、液料比、溶剂pH值、温度为自变量,以色素提取液的D460nm.值为指标,BSM分析法优化乙醇提取红山药色素工艺,并对红山药色素粗品进行化学成分初步鉴定.结果表明:乙醇为红山药色素提取最佳溶剂.乙醇法提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,液料比10 mL:lg,pH值3.08,温度为79.0℃,此时红山药色素粗品得率为(30.24±0.26)%,/次性提取率达72.63%,色价39.4.化学成分初步鉴定表明色素粗品中主要含有黄酮类化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪财生	浙江万里学院生物与环境学院	84	443	12.0	17.0
2	尹尚军	浙江万里学院生物与环境学院	27	417	10.0	20.0
3	陈引伟	浙江万里学院生物与环境学院	1	3	1.0	1.0
4	刘丽平	浙江万里学院生物与环境学院	3	46	3.0	3.0
5	章洁妮	浙江万里学院生物与环境学院	1	3	1.0	1.0