锁阳生理活性成分研究进展

• 作者: 张俊 张永茂 张芳 张霁红 曾朝珍 李新明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 锁阳 生理活性成分 成分分析 药理作用
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 491-495
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

锁阳营养成分丰富,主要含有有机酸类、黄酮类、三萜类、糖苷类、甾体类、挥发性成分、鞣质和氨基酸及无机离子等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。对锁阳的生理活性成分、成分分析和药理作用等方面的研究作了归纳与论述,为锁阳在食品和医药上的进一步研究和开发提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永茂	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	102	670	13.0	18.0
2	张霁红	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	56	350	10.0	16.0
3	张芳	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	65	319	10.0	14.0
4	李新明	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	15	82	6.0	8.0
5	张俊	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	16	98	5.0	9.0
6	曾朝珍	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所	42	216	9.0	13.0