罗汉果生理活性成分研究进展

• 作者: 赵秀玲
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果 活性成分 保健功能 提取 测定
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.03.013

摘要

罗汉果是葫芦科藤本植物，也是一种药食两用植物，其有效成分具有生物活性和保健功效。罗汉果中的有效成分有三萜类、黄酮类、木脂素类、呋喃类、糖类、脂肪酸类、甾体类等。本文综述近年来国内外在罗汉果的生理活性成分及其保健功能，以及罗汉果三萜类化合物活性成分的提取、测定等方面的研究进展，为罗汉果在食品和药品上的进一步研究与开发利用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秀玲	黄山学院生命与环境科学学院	68	856	16.0	26.0